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生鱼肉在一些传统的日本料理中被广泛应用，其中最著名的就是寿司。对于很多人来说，生鱼肉确实是非常美味的食物，但这也有个人口味和偏好的因素。

下面是一些人们认为生鱼肉好吃的原因：

新鲜和原汁原味：生鱼肉通常以新鲜的方式制作，保留了鱼肉的原汁原味。这使得鱼肉的质感更加柔嫩，口感更为清脆。

原料选择：在制作生鱼肉时，通常会使用高质量的鱼类，例如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。这些鱼类具有丰富的脂肪含量和口感，使得生鱼肉更加鲜美。

调味和搭配：生鱼肉经常与各种调味料和配料搭配，例如酱油、芥末酱、酸梅汁等。这些调味料能够提升鱼肉的风味，并带来更丰富的层次感。

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